Кюфтета от праз лук

Кюфтета от праз лук

Продукти: 1 кг праз лук, 150 г сирене, 2яйца, 4 картофа, 3 – 4 лъжици галета или брашно, ½ връзка копър, сол и черен пипер, брашно за овалване, 1 чаша олио.
Приготвяне: Нарязваме на дребно изчистения и измит праз лук и го задушаваме в 5 – 6 лъжици олио и малко вода докато омекне. След това го отстраняваме от огъня и го оставяме да изстине. Прибавяме настърганите сварени картофи, сиренето, разбитите яйца, галетата или брашното, половината от копъра нарязан на дребно, черен пипер и сол. Разбъркваме добре сместа. С помощта на лъжица оформяме кюфтенца, овалваме ги в брашно и ги изпържваме в олиото. След като изстинат кюфтетата ги подреждаме в плато и ги украсяваме с останалия копър.