Крокети от картофи

Крокети от картофи

Продукти: 1 кг картофи, 5 лъжици брашно, 100 г сирене, 150 г кашкавал, 3 яйца, ½ пакетче масло, 1 чаша олио, черен пипер, сол и брашно.
Приготвяне: Измиваме картофите, сваряваме ги и ги обелваме докато са топли. След като изстинат ги настъргваме на ренде или ги пасираме с преса. Прибавяме настърганите сирене, кашкавал, брашното, разбитите яйца, черен пипер, сол и омесваме сместа като кайма. С помощта на лъжица оформяме топчета или крокети, продълговати като кебапчета, овалваме ги в брашно и ги пържим в мазнината от олио и масло. След като изстинат ги подреждаме в плато върху листа от зелена салата и клонки от магданоз. Можем да сервираме и с подлучено кисело мляко.