Сос с гъби

Сос с гъби

Продукти: Нарязани на малки парченца гъби (пресни или стерилизирани) 1 чаена чаша, 3 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица брашно, ½ чаена лъжичка смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: В ½ л вода сваряваме гъбите и ги прецеждаме. Запържваме брашното в кравето масло и наливаме толкова от бульона от гъбите, колкото е необходимо да се получи рядка кашица, която варим на умерен огън двадесетина минути, след което претриваме през сито. Прибавяме към соса гъбите и черния пипер и посоляваме на вкус.