Сос с гъби и лук

Сос с гъби и лук

Продукти: Краве масло 3 супени лъжици, 1 супена лъжица брашно, 1 глава лук, 1 чаена чаша нарязани на малки парченца гъби (пресни или стерилизирани), ½ чаена лъжичка смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: Сваряваме гъбите. Запържваме в разтопеното масло брашното и нарязания на ситно лук. Отначало към запържената смес от брашно и лук прибавяме бульона, в който сме сварили гъбите. Варим на тих огън двадесетина минути. Тогава слагаме гъбите заедно с черния пипер и сол на вкус. Варим още 15 минути. Този сос се поднася с различни видове печено месо и варени или печени птици, а така също и с дивеч.