Турска имамбаялдъ

Турска имамбаялдъ

Продукти: 4-5 патладжана, 200 г лук, 2 глави чесън, 200 г моркови, ½ глава целина, 1 домат, 2 супени лъжици зехтин (олио), магданоз, сол.
Приготвяне: Патладжаните измиваме добре, отрязваме капаче откъм дръжката, издълбаваме сърцевината на патладжаните и я нарязваме на ситно. Лука, морковите, целината и чесъна също нарязваме на ситно и ги задушаваме в зехтина (олиото). След омекването на зеленчукът прибавяме нарязаният магданоз и сол. С така приготвената плънка пълним патладжаните, подреждаме ги в тавичка, отгоре слагаме кръгчета домати и печем в предварително нагрята до 200 градуса фурна около 1 час. Сервираме ястието студено.