Шаран с бира

Шаран с бира

Продукти: 75 г филе от риба, 100 г малки лукчета, 1 чаена чаша рибен бульон от кубче, 1 чаена лъжичка бяло синапено семе, щипка кардамон, 1 връзка моркови, 2 – 3 супени лъжици оцет, сол, черен пипер, 2 супени лъжици олио, тарос.
Приготвяне: Изчистения и измит шаран нарязваме на парчета и го мариноваме за 30 минути в оцета, нарязания на ситно лук, сол и черния пипер. Сваряваме нарязаните на ситно зеленчуци и подправките за около 40 минути на слаб огън в 500 мл леко посолена вода. Прецеждаме. Бирата, галетата, стафидите и нарязаните бадеми слагаме в зеленчуковия бульон и го кипваме. Смесваме със зеленчуците. Прибавяме парчетата шаран и варим около 20 минути на слаб огън. Накрая доливаме червеното вино.
Ястието сервираме с варени картофи.