Овчарски гювеч

Овчарски гювеч

Продукти: ½ кг чушки, 2-3 домата, 3-4 глави лук, 200 г сирене, 3 супени лъжици масло (олио), 1 чаена чаша кисело мляко, 3 яйца, 2 супени лъжици брашно, магданоз, сол.
Приготвяне: В подходящ съд разтопяваме маслото, добавяме ситно нарязаният лук, похлупваме и оставяме да се задуши за около 5 минути, като от време на време разбъркваме да не прегори. Когато лукът омекне, прибавяме нарязаните на дребно чушки. Когато и те омекнат, добавяме нарязаните домати, позапържваме и тях и изсипваме зеленчука в тавичка. Прибавяме натрошеното сирене, магданоза, разбъркваме леко и правим заливка от 1 чаена чаша кисело мляко, разбито с 3 яйца, 2 супени лъжици брашно, сол на вкус. Слагаме гювеча да се запече в силна фурна до 220 градуса. Когато гювечът е готов го поръсваме със ситно нарязан магданоз.