Плакия от млади картофи

Плакия от млади картофи

Продукти: картофи 1 кг, олио 80 г, лук 80 г, моркови 60 г, домати 120 г, брашно 20г,
чесън 30 г, лимон 40 г, дафинов лист, черен пипер, магданоз, сол, оцет.
Приготвяне: Нарязваме на ситно лукът, морковите и целината и ги задушаваме в част от мазнината и малко вода. Прибавяме картофите, нарязани на кръгове, нарязаните домати, дафиновият лист, черният пипер на зърна и посоляваме. Изсипваме ястието в тавичка, поръсваме го със счукания чесън и малко оцет и ситно нарязаният магданоз. Прибавяме брашното размито в малко вода, и отгоре нареждаме резенчета лимон. Поднасяме плакията студена. Когато употребяваме стари картофи, не поставяме брашно, защото те сгъстяват соса.