Доматен сос с босилек

Доматен сос с босилек

Продукти: 3 супени лъжици олио, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, ½ кг домати, парче целина, 1 морков, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 2 – 3 листенца босилек, по ½ чаена лъжичка червен и смлян черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязания на ситно лук и скилидката чесън задушаваме в олиото. Добавяме и настърганите на едро ренде добре узрели домати, моркова и парчето целина, нарязани на ситно. Варим на тих огън. След 15 минути слагаме предварително препеченото на сух тиган брашно, разредено с 1 кафена чашка хладка вода. Добавяме нарязания на ситно магданоз, листенцата от босилек, червения и черния пипер и сол на вкус. Варим сосът, докато се сгъсти.