Агнешко бутче задушено (втори вид)

Агнешко бутче задушено (втори вид)

Продукти: 1 агнешко бутче, 3 – 4 връзки зелен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, 4-5 лъжици мазнина, черен пипер.
Приготвяне: Измиваме бутчето, подсушаваме го , посоляваме го и го оставяме да престои 1 – 2 часа. В широка тенджера нарязваме лука, магданоза, джоджена и прибавяме зърната черен пипер, мазнината и 1 чаша гореща вода. Слагаме и бутчето и оставяме да ври в добре затворена тенджера на тих огън, докато месото омекне и ястието остане на мазнина. Тогава то е готово. Поднасяме го с гарнитура от пържени картофи и салата по желание.