Овнешко с прясно зеле

Овнешко с прясно зеле

Продукти: 1 кг овнешко месо, 1 чашка мазнина, 1 средно голяма зелка, 2 глави лук, 4 – 5 домата, 1 лъжичка червен пипер, черен пипер.
Приготвяне: Нарязваме месото на порции и го слагаме да се пържи с мазнината. Като се позапържи, прибавяме ситно нарязания лук, червения пипер и половината домати, нарязани на дребно. Наливаме топла вода и оставяме месото да ври.
Нарязваме зелето на тънки ивици, смачкваме го с малко сол и винена киселина и го задушаваме с малко мазнина, докато поомекне. Прибавяме го към месото. Останалите домати нарязваме на кръгчета и ги нареждаме върху зелето. Оставяме ястието да ври на тих огън или го запичаме във фурната. Поднасяме го поръсено с черен пипер.