Овнешко варено (Алжир)

Овнешко варено (Алжир)

Продукти: 1 кг овнешко, 200 г сушени кайсии, 2 – 3 глави лук, 2 – 3 домата, 3 – 4 зелени чушки, олио, 6 – 7 чаши топла вода, черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме на дребно лука, доматите и чушките и ги запържваме с малко олио. Поръсваме ги с черен пипер и сол и ги заливаме с горещата вода. Прибавяме цялото парче месо и кайсиите. Варим месото докато омекне съвсем. След това го изваждаме, нарязваме го на дребни парчета, а костите отделяме. Връщаме месото отново в бульона да кипне. Ястието сервираме горещо.