Супа от ароматни корени без мазнина

Супа от ароматни корени без мазнина

Продукти: 1 връзка корени за супа, 2 картофа, 1 твърдо сварено яйце, сол, магданоз, лимонов сок, 2 супени лъжици коняк или ароматно вино.
Приготвяне: Почистените, измити и нарязани на дребно корени за супа пускаме в съд с 4 чаени чаши кипяща, подсолена вода и ги варим 15 минути, след което прибавяме нарязаните картофи и варим 20 минути. Прецеждаме бульонът, ароматизираме го с коняка или виното, наръсваме го със ситно нарязан магданоз и го оставяме захлупен с капак. Отцеденият зеленчук разпределяме в чинийки за поднасяне, наръсваме със ситно нарязаното яйце и заливаме с топлия бульон. Към всяка порция прибавяме няколко капки лимонов сок или оцет на вкус.
Тази супа може да поднесем и охладена към студена вечеря.