Кьопоолу от патладжани

Кьопоолу от патладжани

Продукти: 3-4 средно големи патладжана, 4-5 чушки, 4-5 скилидки чесън, 100 г орехови ядки, ½ кафена чашка олио и оцет, ½ връзка магданоз и сол на вкус.
Приготвяне: Чушките и патладжаните ги почистваме, измиваме, подсушаваме и изпичаме и смиламе със месомелачка. Към полученото пюре прибавяме при непрекъснато бъркане счуканият със сол чесън, олиото, оцета, счуканите орехови ядки и нарязаният на дребно магданоз.