Салата от зрял фасул (Италия)

Салата от зрял фасул (Италия)

Продукти: 250 г зрял фасул, 1 бутилка газирана вода, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 лъжица доматено пюре, 3 домата, 1 лъжица оцет, олио, черен пипер, магданоз и сол.
Приготвяне: Фасула го почистваме, измиваме и накисваме от вечерта и го оставаме да набъбне за 1 нощ. На сутринта го отцеждаме и отново го заливаме с газирана вода и го варим на тих огън докато омекне. Още горещ го отцеждаме и го смесваме с нарязаните на ситно лук, чесън и заливаме с марината от оцета, олиото, доматеното пюре, черният пипер и сол на вкус. Сместа разбъркваме добре и разпределяме салатата в подходящи чинии. За гарнитура изрязваме розички от доматите и нарязан на дребно магданоз. Сервираме салатата студена.