Агнешки ребърца със сос

Агнешки ребърца със сос

Продукти: 1 кг агнешки ребърца, 50 г краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 дафинови листа, 2 зърна бахар, 10 зърна черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2 – 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица оцет, сол.
Приготвяне: Нарязваме ребърцата на едри парчета и ги измиваме. Подсушаваме ги и ги запържваме в сгорещеното масло. Изваждаме месото и го посоляваме леко. В същата мазнина запържваме брашното и доматеното пюре. Добавяме дафиновите листа, бахара, черния пипер, поръсваме с червения пипер, наливаме оцета. Слагаме скилидките чесън. Заливаме с гореща вода и оставяме на тих огън да ври до пълно омекване на месото. Ако е необходимо, добавяме по малко гореща вода.
Поднасяме ястието със зелена салата и гарнитура от задушени пресни картофки.