Рибена чорба

Рибена чорба

Продукти: 700 г риба, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 2 домата, 150 мл бяло вино, 70 г ориз, зехтин, дафинов лист, магданоз, черен пипер и сол.
Приготвяне: Почистваме рибата. Заливаме лука, чесъна, олиото, магданоза и подправките с 1 и ¼ л вода. Оставяме на тих огън да заври, добавяме виното, нарязаните домати, главите, перките и опашките на рибите и нарязаната на парчета риба. Варим на тих огън 12 минути. Рибеното месо изваждаме внимателно, прецеждаме супата, прибавяме ориза и го варим до омекване. Обезкостените рибени парчета връщаме обратно в бульона, затопляме супата и я поднасяме.