Руло от картофи

Руло от картофи

Продукти: 1 кг картофи, 1 чаша настърган кашкавал, 1 бучка масло, 3 сварени моркова, 3 яйца, 4-5 лъжици прясно мляко, 3 лъжици галета, магданоз, сол и черен пипер.
Приготвяне: Сваряваме картофите, обелваме ги и ги пасираме. Прибавяме 1 разбито яйце, кашкавала, нарязаният на дребно магданоз, сол и черен пипер. Разбъркваме много добре. Получената смес разстиламе върху мокра кърпа с правоъгълна форма. Поръсваме с част от галетата, слагаме нарязаните на дребно моркови, нарязаните 2 яйца и поръсваме с черен пипер и магданоз. С помощта на кърпата навиваме на руло и поставяме в предварително намазана с мазнина тавичка. Отгоре поставяме малко парче масло и намазваме рулото с прясно мляко и галета и печем в умерена фурна. Сервираме с подходяща салата, според сезона.