Пролетна супа (втори вид)

Пролетна супа (втори вид)

Продукти: 100 г спанак, 100 г коприва, 100 г киселец, 40 г краве масло или маргарин, 1 препълнена лъжица брашно, 1 л вода или месен бульон, сол, черен пипер, магданоз, див кервиз, гарвански лук, 2 жълтъка, 1 чаена чаша кисело мляко или сметана.
Приготвяне: Изчистваме и измиваме добре копривата, киселеца, спанака. Нарязваме ги на едро и ги задушаваме в мазнината. Поставяме върху сместа брашното и доливаме водата (бульона). Поставяме сол и черен пипер и оставяме леко да поври 10 минути. Измиваме по 1 шепа магданоз, див кервиз и няколко стъбла гарвански лук. Нарязваме ги на ситно и ги слагаме в супата. Разбиваме жълтъците с киселото млеко (сметаната) и когато супата престане да ври ги изливаме в нея. Подправяме на вкус със сол и черен пипер и сервираме в чинии върху препечени (пържени) хапки.