Овчи кебап

Овчи кебап

Продукти: 1 кг овче месо, 500 г гъби, 3 – 4 червени домата, 5 – 6 чушки, 1 патладжан или тиквичка, 1 глава кромид лук, 10 картофа, 2 глави чесън, олио, сол, черен пипер, магданоз, джоджен, люта чушка.
Приготвяне: Нарязваме месото като за шишчета. Посоляваме го и поръсваме с черен пипер. Оставяме го да престои няколко часа. Изпичаме го на скара. Нарязваме почистените и измити зеленчуци и ги задушаваме в олио и малко вода. Прибавяме подправките. В пръстено гърне подреждаме ред зеленчуци, ред изпечени шишчета, като най-отгоре трябва да са пак зеленчуци. Слагаме лютата чушка и мазнината от задушените зеленчуци. Замазваме капака на гърнето с тесто, слагаме го в умерена фурна и го печем около 2 часа.