Бърза баница със сирене

Бърза баница със сирене

Продукти: 100 г мазнина (мас, маргарин, масло), 1 лъжица олио, 1 лъжица оцет, брашно, щипка сол. За плънката: 200 — 250 г сирене (извара), 2 яйца.
Приготвяне: От оцета, олиото, солта, 300 мл хладка вода и брашно, колкото поеме, замесваме умерено твърдо тесто. Разделяме го на 3 равни части. Разстиламе всяка една кора, голяма колкото дъното на малка тавичка, намазваме я с разтопена мазнина, правим в средата кръг с размера на чаена чинийка и наоколо нарязваме кората като торта на 8 парчета. Похлупваме получените корички върху кръга, пораздърпваме ги, така че накрая получаваме кръгла питка. Оставаме за 10 — 15 минути на хладно. Разточваме всяка една на кора. Поставяме първата в тавата, предварително намазана с масло, поръсваме с мазнина и слагаме половината от плънката. Отгоре поставяме втора кора, останалата плънка и покриваме с третата кора. Поръсваме с мазнина,надупчваме с вилица и печем в умерена фурна.