Сладко от дренки (втори вид)

Сладко от дренки (втори вид)

Подбираме 700 г едри , непрезрели дренки с лесно отделяща се костилка (предпочитаме едрите културни сортове), почистваме ги, измиваме ги със студена вода и изваждаме костилките с подострена дървена пръчица. Поставяме плодовете в тензухена кърпа и ги попарваме 2 — 3 мин във вряща вода, за да отделим част от пектина и да премахнем стипчивият вкус. След попарването охлаждаме дренките със студена вода. Поставяме ги във врящ сироп, приготвен от 1,5 кг захар и 400 мл вода и варим сладкото до необходимата гъстота. Няколко минути преди да го свалим от огъня, прибавяме към него 1 чаена лъжичка винена киселина.
Оставяме сладкото да престои 4 — 5 часа, след което го насипваме в буркани.