Картофи със сос Чили

Картофи със сос Чили

Продукти: 1 кг картофи, 4 червени чушки, 4 супени лъжици олио, 2 глави кромид лук, 1 връзка пресен лук, 5 скилидки чесън, 5 — 6 пресни зелени люти чушлета, 4 супени лъжици настъргани домати, черен пипер, сол.
Приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги и ги нарязваме на парченца. Сваряваме картофите в леко посолена вода 25 минути. Лука и чесъна нарязваме на едро и ги изпържваме в олио. Прибавяме нарязаните люти чушлета и ги задушаваме. Изваждаме ги. Сипваме доматите и печените чушки, за кратко задушаваме и тях и ги пасираме. Поръсваме със сол и черен пипер и пускаме лютите чушлета. Нарязваме на едро пресния лук, леко го задушаваме в останалото олио и прибавяме към подлютените домати.
Поднасяме сварените картофи със соса.