Телешко филе със сметана

Телешко филе със сметана

Продукти: 500 г телешко филе, краве масло, олио, брашно, 2 кафени лъжички червен пипер, 6 супени лъжички сметана, магданоз, сол, 2 чушки (за предпочитане червени).
Приготвяне: Нарязваме чушките на фини ивички. Задушаваме ги на слаб огън в малко олио за около 10 минути. Оставаме ги на страна на топло място. В олиото, останало от готвенето на чушките, добавяме малко краве масло. Когато то се нагрее достатъчно, слагаме нарязаното на тънки ивички и оваляно в брашно телешко. Запържваме на силен огън. След 2 – 3 минути добавяме ивичките чушки и сметаната, в която сме добавили червения пипер. Посоляваме на вкус. Оставяме на слаб огън за още 5 – 6 минути. Поръсваме с магданоз.
Сервираме с гарнитура от бял ориз.