Мусака с месо и патладжани

Мусака с месо и патладжани

Продукти: месо 550 г, мазнина 100 г, лук 100 г, патладжани 700 г, домати 250 г или доматено пюре 20 г, брашно 40 г, магданоз, червен и черен пипер, сол, прясно мляко 200 г, яйце 1 бр, кашкавал 40 г.

Приготвяне: Нарязваме на ситно лукът и го задушаваме до омекване в мазнината. Прибавме смляното месо и го запържваме. Посоляваме, прибавяме червеният и черният пипер и ситно нарязаният магданоз. Нарязваме на кръгове патладжаните, посоляваме ги и след 1 час ги измиваме, подсушаваме и полуизпържваме в олиото. Половината от запърженото месо разстиламе на дъното на една тавичка. Върху него нареждаме половината от изпържените патладжани, след което разстиламе останалото месо и нареждаме втори ред изпържени патладжани над него. Наредената мусака заливаме с прецеден доматен сос и малко гореща вода. Печем на фурна. Готовата мусака заливаме със запърженото в мазнина брашно, разредено до гъста кашица с прясно мляко или с вода, в което сме разбили яйцето. Отгоре настъргваме кашкавалът и заличаме наново до зачервяване. Ястието поднасяме със салати и гарнитури.