Свинско с гъби

Свинско с гъби

Продукти: 800 г свинско месо, 2 супени лъжици маргарин, 2 глави кромид лук, 2 зелени чушки, 250 г гъби, краве масло, сол; за маринатата — ¼ чаена чаша олио, 2 супени лъжици лимонов сок, по 2 чаени лъжички сол, червен пипер, горчица и захар, 1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 2 скилидки чесън.
Приготвяне: Нарязваме свинското месо на 8 резена. Приготвяме марината от олиото, лимоновия сок, червения пипер, захарта, горчицата, индийското орехче, сол и счукания чесън. Слагаме в нея резените от месото за няколко часа. Изваждаме месото от маринатата, подсушаваме, овалваме в брашното и запържваме в маргарина. Нарязваме лука на колелца, зелените чушки - на ивици и ги добавяме към месото. Задушаваме на слаб огън до пълното омекване на месото. Посоляваме.
Междувременно почистваме гъбите, измиваме ги и ги нарязваме на резенчета. Задушаваме ги в краве масло, докато добият кафеникав цвят и ги добавяме към ястието.
За гарнитура предлагаме задушен ориз и салата.