Свинско филе по испански

Свинско филе по испански

Продукти: 500 г свинско филе, 1 чаена лъжичка едро смляна канела, едро смлян кориандър, бял пипер на зърна, 2 глави кромид лук, 1 червена чушка и 1 зелена чушка, 4 супени лъжици олио, 3 кафени чашки червено вино, 3 кафени чашки заквасена сметана, сол.
Приготвяне: С канелата и кориандъра поръсваме филето. Нарязваме лука на едри филийки, а чушките нарязваме на ивици. Загряваме олиото и изпържваме филето от всички страни, докато получи златистокафяв цвят. Поставяме зеленчуците в подходяща тавичка, отгоре поставяме филето, заливаме с малко вода и печем около 20 минути на силна фурна. Изваждаме месото и го оставяме на топло. Размесваме добре сметаната и червеното вино, изливаме върху зеленчуците и соса оставяме да ври на силен огън за кратко време. Посоляваме и подправяме с бял пипер. Нарязваме месото на филии и в подходяща форма го нареждаме върху месото.
Поднасяме със свежа салата или туршия.