Задушени пържоли

Задушени пържоли

Продукти: 3 – 4 глави кромид лук, няколко свински пържоли, червен пипер, черен пипер, дафинов лист, 6 – 7 картофа, 1 чаена чаша вино, олио, джоджен, копър, целина, сол.
Приготвяне: Начуканите, поръсени със сол и черен пипер пържоли нареждаме в керамичен гювеч. Върху пържолите поръсваме нарязания на едро лук, червен и черен пипер, накълцаните зелени подправки, дафинов лист, кубчета картофи. Посоляваме на вкус. Отново нареждаме пържоли, подправки и картофи, докато свършат продуктите. Сипваме виното, малко мазнина и вода, за да се покрие ястието и слагаме капака на гювеча. Печем на умерена фурна, докато стане готово ястието.
Сервираме със салата или туршия според сезона.