Златишки кебап

Златишки кебап

Продукти: 1 кг крехко свинско месо, 3 супени лъжици свинска мас, 3 – 4 глави кромид лук, парче целина, 3 – 4 стръка праз, 2 – 3 червени чушки, 500 г консервирани домати, 1 чаена чаша червено вино, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1 връзка магданоз, чубрица, сол.
Приготвяне: Месото нарязваме на малки късчета и го запържваме в свинската мас. Добавяме нарязания на едро лук и целината нарязана на кубчета. Сипваме 2 чаени чаши вода, посоляваме на вкус и оставяме на слаб огън до омекване на месото. Прибавяме нарязания на ситно праз, черен пипер, дафиновите листа, чушките нарязани на ивички, доматеното пюре, виното и стрита чубрица. Задушаваме още известно време ястието на тих огън, под похлупак. Подправяме със скълцания магданоз.