Пиле с бяло вино

Пиле с бяло вино

Продукти: 6 парчета бяло пилешко месо без костите, 3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка изсушен естрагон, 3 супени лъжици мазнина, 450 г гъби, 1 глава кромид лук, пилешки бульон от кубче, 250 мл бяло вино, магданоз за украса.
Приготвяне: Смесваме брашното, солта, черния пипер и естрагона. В сместа овалваме месото. В тигана загряваме част от мазнината и добавяме нарязаните гъби и лук. Задушаваме 15 – 20 минути, докато се изпари течността. Изваждаме ги на топло. В същия тиган изсипваме останалата мазнина и запържваме месото от двете страни, докато стане златисто. Отделяме го в друг съд. Наливаме в тиган бульона, добавяме бялото вино и гъбено-лучената смес. Задушаваме 1 -2 минути. Поливаме пилешките филета със соса, украсяваме с магданоз и сервираме веднага.