Кюфтета от тиквички със сирене

Кюфтета от тиквички със сирене

Продукти: тиквички 1 кг, сирене 200 г, брашно 4-5 лъжици, яйца 3 броя, олио 120 г, копър, за соса: препечено брашно 2 лъжици, кисело мляко 1 чаша, чесън няколко скилидки, червен пипер, сол.
Приготвяне: Остъргваме тиквичките от кората и ги настъргваме на едро ренде. Посоляваме ги, отцеждаме отделилата се вода, прибавяме към тях разбитите яйца, нарязаното сирене и брашното, за да се сгъсти сместа. Прибавяме ситно нарязан копър. В сгорещената мазнина поставяме с лъжица от сместа и я оформяме като кюфтета, които изпържваме от двете страни до зачервяване. Поднасяме ги със сос, приготвен от останалото от пърженето олио и препеченото брашно, към които прибавяме червен пипер и разреждаме с вода, докато се получи необходимата гъстота. Подправяме сосът горещ с разбитото кисело мляко и счукания чесън и го поръсваме със ситно нарязан копър и по желание със счукан черен пипер.