Пиле с гъби (втори вид)

Пиле с гъби (втори вид)

Продукти: 1 пиле, олио, 2 глави кромид лук, чесън, 1 дафинов лист, 1 шепа пресни подправки (босилек, тарос, магданоз, мащерка, маточина), сол, черен пипер, 1 чаена чаша бяло вино, 250 г гъби, малко безцветно нишесте (брашно), 4 супени лъжици сметана.
Приготвяне: Нарязваме пилето, посоляваме го и го натриваме с чесън. В горещата мазнина пържим до златисто жълто. Прибавяме нарязания на ситно лук, дафиновия лист, скълцаните подправки, сол и черен пипер и всичко това задушаваме с бяло вино. Изваждаме пилето. Слагаме сока от задушаването да заври с останалото бяло вино и измитите и нарязани гъби. Задушаваме още няколко минути. В малко студена вода разтваряме нишесте (брашно) и с него сгъстяваме соса. Подправяме със сол и черен пипер, добавяме сметаната. Нареждаме пилето в подходящо блюдо и заливаме със соса.