Пъдпъдъци по лиежки

Пъдпъдъци по лиежки

Продукти: 8 пъдпъдъка, 20 зърна хвойна, 2 чаени чаши ликьор от хвойна, краве масло, 4 супени лъжици сметана, сол, черен пипер.
Приготвяне: Запържваме пъдпъдъците в малко краве масло, докато се зачервят от всички страни. Цялата операция би трябвало да продължи не повече от 3 минути. Поливаме ги с половината хвойнов ликьор и ги фламбираме. Добавяме зърната хвойна, посоляваме и поръсваме с черен пипер. Похлупваме и готвим 10 минути на слаб огън. Нареждаме пъдпъдъците в предварително затоплена чиния. Към соса от готвенето добавяме остатъка от ликьора и сметаната. Ако е необходимо, посоляваме отново. Кипваме соса и заливаме с него пъдпъдъците.