Агнешко месо с пресен лук

Агнешко месо с пресен лук

Продукти: 600 г месо, 100 г масло, 800 г пресен зелен лук, 20 г пресен зелен чесън, 30 г брашно, червен и черен пипер, сол.
Приготвяне: Измиваме месото, нарязваме го, посоляваме го и го поставяме в тенджера. Поставяме върху него лука и чесъна, нарязани на парчета с дължина 2 – 3 см и мазнината. Слагаме го на тих огън да се задуши, без да прибавяме вода. При тлъсто месо мазнина не е нужна. Когато месото омекне, няколко пъти прибавяме по малко гореща вода, като внимаваме ястието да не загори и при сваряването да остане само мазнина. За сгъстяване прибавяме препечено брашно, размито в малко вода. По желание готовото ястие подправяме със застройка от едно яйце и 150 г кисело мляко. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.