Студено телешко

Студено телешко

Продукти: 500 г телешко или говеждо филе, 4 глави лук, 4 яйца, 1 лимон, 1 майонеза, 4-5 чаши вода, дафинов лист, шафран, черен пипер, сол.
Приготвяне: Месото нарязваме на тънки филийки и го слагаме да ври с водата, солта, черния пипер, дафиновият лист и щипка шафран. Прибавяме лука нарязан на кръгове, магданоз и го оставяме да ври докато се изпари водата. Изваждаме месото и го оставяме да изстине. Разбиваме яйцата със сока от лимон и прибавяме свареното месо. Сместа изсипваме в тавичка, в която сме сипали малко олио и я опичаме във фурна. Печеното ястие обръщаме върху чиния и го заливаме с майонеза. Отгоре поръсваме ситно нарязан магданоз и посоляваме с малко шафран.