Пълнени дюли

Пълнени дюли

Продукти: 4-5 средно големи дюли, 300 г телешка кайма, 1 глава лук, 4 резенчета сланина, 1 яйце, 1 лъжица брашно, 1 филия сух хляб, 1 лъжица горчица, щипка захар, черен пипер и сол.
Приготвяне: С остър нож издълбаваме добре измитите дюли. От каймата, накиснатия и изцеден хляб, горчицата, нарязаният на дребно лук, черен пипер и сол приготвяме плънката и пълним дюлите. Върху плънката поставяме резенче сланина или малка бучка масло. Нареждаме дюлите в тендера, доливаме гореща вода и варим на умерено силен огън. След като се сварят ги изваждаме внимателно и застройваме соса с жълтъка от яйцето, брашното, подправяме със захар, лимонов сок и сол и го кипваме на огъня. Сервираме дюлите топли и ги заливаме със соса, гарнирани с варени картофи поръсени с разтопено масло и нарязан на дребно магданоз.