Рибени топчета с розмарин

Рибени топчета с розмарин

Продукти: 400 г филе от риба, 50 г бял хляб, 4 супени лъжици прясно мляко, 1 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер, 1 и ½ супени лъжици пресен розмарин или 1 чаена лъжичка изсушен, краве масло, 1 яйце и галета за овалване, олио за пържене.
Приготвяне: Смиламе филето, добавяме накиснатия в прясното мляко и отцеден хляб и омесваме кайма. Прекарваме и тази смес през месомелачката заедно с нарязания на едро лук и чесъна. Добавяме сол, черен пипер, скълцания розмарин. От сместа оформяме малки топчета, като в средата на всяко поставяме по малко краве масло. Овалваме в яйцето и в галетата 2 пъти и изпържваме в сгорещено олио. Вместо розмарин можем да използваме мащерка, босилек, копър, магданоз.
Топчетата поднасяме горещи с доматен сос.