Барбун по ориенталски

Барбун по ориенталски

Продукти: 6 рибки барбун, 3 червени домата, 2 – 3 глави кромид лук, 1 лимон, мащерка, копър, шафран, олио, ½ чаена чаша бяло вино, сол, черен пипер.
Приготвяне: Приготвяме гъст доматен сос от 1 супена лъжица олио, 1 глава накълцан лук, обелените и нарязани на четвъртинки домати, мащерка и копър. Посоляваме и обилно поръсваме с черен пипер. Когато е готов сосът, добавяме бялото вино и оставяме соса отново да кипне. Чак тогава прибавяме шафран. През това време на дъното на тавичката нареждаме нарязан на колелца лук. Отгоре разполагаме изчистените и измити рибки. Върху всяка рибка поставяме по 1 резенче лимон. Отгоре заливаме с доматения сос и печем 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий.
Можем да сервираме ястието както топло, така и студено.