Печени небелени чушки

Печени небелени чушки

Продукти: 10 кг чушки, 2 л оцет, 1 кг захар, 250 г сол.
Приготвяне: Захарта, оцета и солта се смесват предварително, за да се разтопят без да се варят. Изчистваме чушките от дръжките и семето. Изпичаме ги и веднага ги пускаме в сместа. След престои от 2-3 минути ги изваждаме в тава и като изстинат ги нареждаме плътно в буркани. Притискаме отгоре и заливаме с прецедената смес. Затваряме с капачки и съхраняваме на хладно.