Мариновани червени чушки

Мариновани червени чушки

Продукти: 12 кг червени чушки, 2 л оцет, 300 г сол, 200 мл олио, 500 г захар, 2 глави чесън, 7 г черен пипер, 10 зърна бахар, 1 глава целина.
Приготвяне: Измиваме чушките и ги изчистваме от дръжките и семето. Възваряваме оцета, солта, захарта и олиото. В горещата марина пускаме по няколко чушки и ги държим докато променят цвета си. Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат. Нареждаме ги в буркани, като между тях слагаме изчистени скилидки чесън, парченца целина, черен пипер и бахар. Заливаме с изстиналата и прецедена марина, като леко ги притискаме. Затваряме ги с капачки и ги съхраняваме на хладно.