Разсол по руски

Разсол по руски

Продукти: 700 г телешко месо, 1 глава целина, 1-2 глави кромид лук, 1 стрък праз, олио, сол, 500 г картофи, няколко кисели краставички, 1 връзка магданоз, черен пипер; за подправяне – сметана и бучка краве масло.
Приготвяне: Нарязваме месото като за супа и го варим в леко посолена вода. Когато е полусварено, запържваме в малко мазнина в тиган ситно нарязаните целина и лук. Когато омекне зеленчукът, прибавяме го към супата заедно с нарязания ситно праз, обелените, измити и нарязани на кубчета картофи и след това нарязаните на кубчета кисели краставички. Накрая сипваме накълцания магданоз и поръсваме с черен пипер. При поднасянето във всяка чиния сипваме по 1 супена лъжица сметана и малко парченце краве масло.