Арменска оризова супа

Арменска оризова супа

Продукти: 1 чаена чаша ориз, 2 л бульон от кубчета, 500 г овче месо, 3 яйца, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица краве масло, прясно мляко, черен пипер, по 1 чаена лъжичка ситно нарязани магданоз, копър и кориандър, сол.
Приготвяне: Ситно нарязваме лука, запържваме го в маслото. Измиваме ориза и заедно със запържения лук го варим в бульона. Смиламе месото, смесваме го с 1 яйце, 2-3 супени лъжици полусварен ориз от супата, черен пипер, сол и част от зелените подправки. Офрмяме от сместа топчета, пускаме ги във врящата супа и варим на слаб огън. Разбиваме останалите яйца с малко мляко и прибавяме бавно, при непрекъснато бъркане към супата. Сервираме поръсена с останалите подправки.