Френски сос

Френски сос

Продукти: 1 глава лук, 1 резен целина, 1 корен от магданоз, 1 бучка масло, 2 лъжици брашно, 2 чаши бульон, 1 яйце, сол и лимонов сок.
Приготвяне: Нарязваме на дребно почистените корени и лукът. Задушаваме ги с малко сол в маслото. Прибавяме брашното и пържим до светложълто оцветяване. Разреждаме с бульона получената смес и варим около десетина минути. След като сосът се сгъсти го отстраняваме от огъна и го застройваме с разбитото яйце и с лимоновия сок. Ако искаме сосът да е по-фин, то го прецеждаме без да претриваме зеленчуците. Сервираме го в сосиера и го поръсваме с лимонови капки.