Пъстра супа от риба

Пъстра супа от риба

Продукти: ½ кг дребна риба, 2 моркова, 1 глава целина, 1 глава лук, 1 връзка корени за супа, 1 бучка масло, 1 яйце, 1 дафинов лист, сол, черен пипер, лимонов сок.
Приготвяне: Изчистените зеленчуци нарязваме на кубчета и сваряваме в подсолена вода. Пасираме ги и ги заливаме с отварата. Оставяме супата да заври и прибавяме изчистената и измита риба, дафиновия лист, няколко зърна черен пипер и маслото. След като уври я сваляме от огъня. Застройваме я с разбитото яйце и лимонов сок. Поднасяме я с нарязан на дребно магданоз.