Кьопоолу от чушки със сирене

Кьопоолу от чушки със сирене

Продукти: ½ кг чушки, 100 г сирене, 4 лъжици олио 4-5 скилидки чесън, ½ връзка магданоз.
Приготвяне: Чушките ги почистваме, измиваме, подсушаваме, изпичаме, задушаваме в тенджера с похлупак и ги обелваме и смиламе с месомелачка или миксер. Пюрето, което се получава разбъркваме със счуканият чесън, настърганото на ситно ренде сирене и олиото и оформяме в подходяща чиния. Поръсваме отгоре със ситно нарязан магданоз.
Тази салата може да я стерилизираме в бурканчета за 5 минути и да я съхраним за по дълго време.