Чорба от зелена бакла

Чорба от зелена бакла

Продукти: 350 г зелена бакла, 80 г лук, 100 г картофи, 40 г олио, 20 г брашно, 1 яйце, 1 чаша кисело мляко, червен пипер, магданоз или копър, сол.
Приготвяне: Изчистваме баклата, измиваме я и заедно със ситно нарязания лук я сваряваме в 4 – 5 чаши подсолена на вкус вода. Когато баклата е полусварена, прибавяме нарязаните на кубчета картофи и запръжката, приготвена от олиото и брашното, зачервена с червения пипер. Поръсваме готовата чорба с нарязания на ситно магданоз или копър. Подправяме с разбитото яйце и киселото мляко. По желание чорбата можем да приготвим и с червени домати или доматено пюре.