Чорба от бамя

Чорба от бамя

Продукти: 350 г бамя, 200 г домати, 100 г лук, 40 г олио, 30 г брашно, 1 яйце, 150 г кисело мляко, червен и черен пипер, магданоз, сол.
Приготвяне: В слабо подсолена и подкиселена вода киснем 30 минути почистената бамя. Нарязания на ситно лук задушаваме в олиото и 2 лъжици вода до златисто. Прибавяме брашното, червения пипер и наливаме гореща вода. Като заври, пускаме бамята. Когато бамята почти се свари, прибавяме доматите, обелени и настъргани на ренде. Опитваме на сол и доваряваме. Застройваме с яйцето и киселото мляко. Поднасяме чорбата поръсена със ситно нарязан магданоз и счукан черен пипер.