Борш с риба

Борш с риба

Продукти: 400 г риба (сом, моруна, мерлуза и др.), 50 г лук, 60 г целина, по 80 г моркови, картофи и червени домати, 120 г зеле, 40 г олио, 1 яйце, 100 г кисело мляко, 15 г брашно, лимонов сок, черен пипер, магданоз, сол.
Приготвяне: Нарязваме всички зеленчуци поотделно на дребно. Морковите, целината и лука задушаваме в олиото. Заливаме ги с гореща вода и посоляваме на вкус. Щом супата заври, прибавяме последователно зелето, картофите, доматите и рибата, обезкостена и нарязана на малки парченца. Когато зеленчуците и рибата са почти сварени, прибавяме брашното, размито в малко студена вода и варим още няколко минути. Снемаме от огъня и застройваме с яйцето, разбито с киселото мляко.