Френска торта с кокосови стърготини

Френска торта с кокосови стърготини

Продукти: за блата - 250 г брашно, 125 г краве масло, 20 г пудра захар, щипка сол, 1 кафена чашка вода; за крема – 50 г краве масло, 80 г пудра захар, 100 г кокосови стърготини, 2 супени лъжици ром, 2 белтъка; за глазурата – 150 г черен шоколад, 150 г сметана.
Приготвяне: Смесваме добре брашното с маслото. Добавяме захарта, солта и водата. Замесваме гладко тесто, което оставяме в хладилника да „почине“ за 15 минути. Разстиламе го в предварително намазана с масло и посипана с брашно кръгла форма. Надупчваме с вилица и печем 15 минути на 200 градуса по Целзий.
През това време приготвяме крема. Разтопяваме маслото на слаб огън. Прибавяме към него захарта, кокосовите стърготини, рома. Бъркаме непрекъснато. Разбитите на гъст сняг белтъци прибавяме лъжичка по лъжичка към сместа. Разстиламе крема върху блата и печем тортата още 30 минути. Разчупения на парченца шоколад разтваряме на водна баня. Разреждаме с 1 чаена лъжичка вода. Докато е на огъня, прибавяме сметаната. Внимателно разстиламе шоколадовата глазура върху тортата. Отгоре можем по желание да посипем кокосови стърготини.