Вегетарианска дроб-сарма

Вегетарианска дроб-сарма

Продукти: картофи 400 г, зелен грах 200 г, прясно или кисело зеле 100 г, моркови 60 г, целина 60 г, ориз 60 г, яйца 4 бр, олио 80 г, брашно 50 г, прясно мляко 250 г, черен пипер, сол.
Приготвяне: Нарязваме на дребни кубчета морковите и целината и ги задушаваме в олиото и малко вода. Когато полуомекнат, прибавяме зелето, нарязано на дребно, и продължаваме да задушаваме до пълното им омекване. Сваряваме поотделно грахът и оризът. Сваряваме картофите, обелваме ги и след като изстинат, ги настъргваме на едро. Смесваме така приготвените продукти. Прибавяме черният пипер, солта и малко сос бешамел, приготвен от изпърженото брашно, прясното мляко и яйцата. Разбъркваме сместа. С дълбока разливна лъжица правим топки и ги изсипваме в намазана тавичка. Всяка топка поливаме с малко бешамелов сос и запичаме във фурната. Пднасяме ястието със салата от пресни зеленчуци или туршия.